Maison familiale depuis 3 générations, fondée en 1936 par Ernest Soulard, l’entreprise est spécialiste du canard à rôtir et du foie gras.Dernier indépendant du canard, L’entreprise Ernest Soulard est ancrée localement et maîtrise ses produits de l’œuf à l’assiette grâce à son couvoir, ses élevages, son usine d’aliment, son site de production et maintenant sa propre cuisine pour les cuissons de foies gras et de confits.Notre mission est de maîtriser la qualité d’un produit gastronomique destiné aux professionnels de la restauration en France et dans plus de 35 pays dans le monde. Nous sommes aussi très présents localement auprès des particuliers.